Polarbröds Rågstyrka rekommenderas av diestist

Den 4 oktober lanserade Polarbröd sitt nya bröd Rågstyrka - ett nytt mörkt bröd med hela 70 procent fullkorn, rikt på kostfiber och med låg sockerhalt.

Tydligen en riktig satsning.

För brödet rekommenderas av Josefina Jonasson, dietist. Hon har för Aftonbladets räkning valt ut tre bra val av bröd för den som vill behålla sin vikt eller gå ner några kilo.

Ett av de tre utvalda bröden är just Rågstyrka.

Så här skriver Jonasson om valet av bröd i Aftonbladet:

"Viktigast: Mättnad! För maximal mättnad, leta efter ett bröd med hela korn/kärnor, bakat på surdeg (mättar bättre) och med rejält med fibrer - helst minst 6 % och gärna mer. Tuggmotstånd är viktigt - annars blir lätt för många skivor

Mindre viktigt: Kalorier. De flesta bröd innehåller ungefär lika många kalorier per 100 g. Lite socker är inte heller hela världen (och står socker efter jäst i innehållsförteckningen har det dessutom använts som jästnäring och försvunnit). Fetthalt är mindre viktigt - det är ingenting jämfört med vad pålägget ger. Färgen är inte heller viktig - ett mörkt bröd kan vara grovt, men det kan också vara färgat."

Rågstyrka innehåller klippt råg och är nyckelhålsmärkt. Rågstyrka har den unika kombinationen av att vara riktigt grovt men ändå saftigt och är till för alla som vill ha en extra boost. Därför passar Rågstyrka perfekt till frukosten, som mellanmål eller innan träningen.

Brödet har låg sockerhalt och högt kostfiber- och fullkornsinnehåll utan emulgeringsmedel och är helt mjölkfritt. Den klippta rågen ger bra tuggmotstånd.

Livsmedelsverket har skärpt kriterierna för nyckelhålsmärkta produkter vilket inneburit vissa förändringar för brödbranschen. Rågstyrka uppfyller de nya kraven med råge.
- Många av våra konsumenter har frågat efter ett bröd som har den unika kombinationen av att vara riktigt grovt men ändå saftigt och gott. Vi har arbetat länge med att ta fram Rågstyrka och är riktigt stolta över att presentera vårt nyttigaste bröd hittills, säger Jenny Jeppsson, produktchef på Polarbröd, i ett pressmeddelande.

Tre bra exempel på nyttiga bröd är enligt Josefina Jonasson:

1. Polarbröd rågstyrka - 9,5 g fiber/100 g; surdeg; fullkorn.
2. Fazer rågkusar - 11,5 g fiber/100 g; surdeg; fullkorn.
3. Va gott solrosbröd - 8,2 g fiber/100 g; hela frön.

Polarbröd AB är ett familjeägt företag med djupa rötter i Norrland. Företaget har cirka 450 anställda och omsatte 737 mkr år 2009. Huvudkontoret finns i Älvsbyn och företaget har bagerier i Älvsbyn, Bredbyn och Omne.

Polarbröd satsar på den danska marknaden

Sverige ska bli det främsta matlandet i Europa. Polarbröd är en av aktörerna som ska göra att målet uppnås.
Första eventet sker i morgon, den 29 mars, på Svenska ambassaden i Köpenhamn.

Regeringens vision bygger på att matlandet Sverige har en stor potential i form av ett svenskt matarv, värdefulla natur- och kulturmiljöer, unika råvaror och internationellt framgångsrika kockar.
I Sverige har Landsbygdsdepartementet, VisitSweden och Exportrådet tagit fram en gemensam plattform för att marknadsföra Matlandet Sverige.
Som ett led i detta har nu Sveriges ambassad, Exportrådet och VisitSweden gått samman för att marknadsföra svenska råvaror, mat och matupplevelser i Danmark.

Polarbröd ska visa upp sina originalprodukter som ett passande alternativ till danskarnas smörrebröd. Mjukt och hårt tunnbröd, rågkaka och hällakaka kommer att presenteras på ett event som äger rum på Sveriges ambassad i Köpenhamn tisdagen den 29 mars.

Mackor för Danmark...

Polarbröd som i dag finns i utvalda butiker i Köpenhamn satsar under hösten på att utvidga sin distribution till fler kedjor i Danmark. Polarbröds export har stadigt ökat under de senaste åren. Norge och Frankrike är de enskilt största exportmarknaderna.

- Polarbröd fortsätter att satsa på export. Danmark är en prioriterad marknad under kommande år. Vi vet att danskarna gillar Polarbröd eftersom vi redan sålt i Köpenhamnområdet i begränsad omfattning, berättar Polarbröds marknadsdirektör Anders E Johansson.

Polarbröds grundare, Greta Nilsson, fyller 90 år

Tillsammans med maken Gösta Nilsson grundade Greta Polarbageriet i Älvsbyn.
Idag drivs familjeföretaget vidare av barnbarnen Karin Bodin och Anna Borgeryd.
Förra året omsatte Polarbröd 711 miljoner kronor och bakade 36 277 ton bröd på de tre Polarbagerierna i Älvsbyn, Bredbyn och Omne.
Polarbröd har sina rötter från 1879 men det var Gösta och Greta Nilsson som grundade företaget i dess nuvarande form.

Greta Nilsson kan blicka tillbaka på ett långt och innehållsrikt liv. Greta har varit verksam som butiksföreståndare, caféägare och egen företagare.
Greta föddes i Älvsbyn 1921 som en av tio syskon i Edith och CO Nyströms barnaskara. Hon fick tidigt lära sig att arbeta och göra rätt för sig, att ta vara på det som stod till buds och att göra det med glatt mod. Att resurseffektivitet än i dag är en av Polarbröds hörnstenar kan till stor del tillräknas Greta.

Greta berättar att hon alltid haft ett nära förhållande till naturen. Norrland och allt vad det står för med ren luft, friskt vatten och vida vidder var en naturlig del av vardagen för paret Nilsson.
Även i dag är närheten till naturen en viktig del för Polarbröd. Polarbröd har ofta förknippats som ett utflyktsbröd och är i dag ett självklart och enkelt val till matsäcken.

– Enkelt! Var har du fått ifrån att Polarbröd är enkelt? Det är inte enkelhet utan en storhet, för det är inte vem som helst som har gjort receptet. Det är bagaremästare Gösta Nilsson som har gjort det. Ja, det är ju enkelt att man inte behöver skära det, som en limpa och få en massa smulor, säger Greta med glimten i ögat.

Gretas önskan är att fortsätta att leva och ha sin goda hälsa kvar och att det ska går bra i livet för barn, barnbarn och barnbarnsbarn. Födelsedagen firas tillsammans med hennes tre döttrar och deras familjer samt vänner.

Polarbröds historia:

Ett kilo jäst mot en sparkstötting, världens första djupfrysta smörgås och resurseffektivitet som självklarhet. Det är några av ingredienserna som blandas i degen när Polarbröd berättar sin långa familjesaga.

1879
Polarbröds historia är mer än 100 år gammal. När anfadern Johan Nilsson äventyrade i Norrland träffade han sitt livs kärlek Hilda och slog sig 1879 ned i Pite älvdal. Han hade efter sin gesällvandring egentligen tänkt gå hem till Götaland och vara bagare där, men i stället började han arbeta i en bagarstuga utanför Älvsbyn, för att senare bygga eget bageri och sedemera lägga grunden till en gedigen bagartradition.

1912
Livet som bagare var hårt, tyckte Frans Gustav när han tog över det lilla bageriet i Älvsbyn efter sin far Johan Nilsson. Det fanns inga kontanter sparade i verksamheten, tvärtom får han överta skulder på 2302:66 kronor. Nu måste Frans Gustav snabbt komma igång med bakningen för att dra in pengar. Råvaror som mjöl och kryddor finns på lagret, men ingen jäst. Frans löser problemet genom att byta till sig ett kilo jäst för en sparkstötting och så kan han sätta sin första deg som bagare i Älvsbyn.

Idén
Frans Gustavs son Gösta startade bageri- och caféverksamhet på 50-talet tillsammans med hustrun Greta. I faderns sortiment hade bland annat tioöreskakan funnits, ett tunt mjukbröd som gräddades i hög temperatur. Gösta började baka tioöreskakan i sitt lilla bageri, och den blev snabbt populär i Älvsbyn med omnejd. Gösta och Greta Nilsson såg en stor marknad för det traditionellt norrländska brödet, som nu kallades Älvsbykaka. De ville baka det i större skala och sälja till hela Sverige. Men för att klara distributionen av färskt matbröd ut i landet måste brödet bevaras på något sätt. Nilssons valde en klassisk norrbottnisk metod, infrysning. Gösta experimenterade och provsmakade för att få fram det bästa frysvänliga brödet.

Utvecklingen
Under tiden låg inte Greta på latsidan. Paret drev flera serveringar i Älvsbyn och Greta hade fullt upp med att förse dem med färska smörgåsar. Ett problem var att beräkna hur många smörgåsar som skulle gå åt under en dag. För att slippa svinn provade Greta att frysa in smörgåsar. Makens frysvänliga Älvsbykaka passade utmärkt och en av smörgåsarna, med rökt renstek som pålägg, gjorde omedelbar succé. Greta döpte sin kulinariska upptäckt till Polar Sandwich, föregångaren till den välkända Renklämman. Greta hade uppfunnit världens första djupfrysta smörgås och tack vare henne föddes namnet Polarkaka som senare gav namn till företaget Polarbröd.

1971- Made in Älvsbyn Sweden.
Med denna vision startade det som vi i dag kallar Polarbröd. Uttrycket formulerades av Greta Nilsson, Karin och Annas mormor och upphovskvinnan till världens första djupfrysta smörgås, den välbekanta renklämman.

Expansionen
Nu stod det klart att man hittat två succéprodukter, Polarkakan och Renklämman och en expansion blev nödvändig. Tillverkningen flyttades 1972 till en källarlokal som Älvsbyns kommun hyrde ut. Marknadsföringen på mässor och varuhus i landet var så framgångsrik att de nya lokalerna snart blev för trånga. 1975 fick Gösta Nilsson välja mellan att trappa ner verksamheten eller att satsa på ett modernt storbageri. Han valde att satsa, mycket tack vare att hans tre döttrar och två svärsöner var villiga att ta över det nya bageriet.

Framgången
På våren 1977 stod det nya bageriet färdigt. Gösta och Gretas döttrar och svärsöner; Elisabet, Margareta med maken Kjell Jonsson, och Christina, med maken Jerry Bergman, hade flyttat till Älvsbyn för att hjälpa till. Efter en del inkörningsproblem kom brödproduktionen igång och det gick bättre än de inblandade kunnat hoppas. Distributionen av brödet nådde hela riket med hjälp av de fristående Allbrödsföretagen.
Från 1985 drevs Polarbrödskoncernen av Kjell och Margareta Jonsson. I omgångar byggdes bageriet ut, från den första produktionslinjen till fyra. Sortimentet utökades från de två produkterna i början till ett 20-tal. Dessutom införlivades två bagerier med gedigna norrländska traditioner, Gene och Omne, och blev Polarbagerierna i Bredbyn och Omne. Polarbröd stärkte samarbetet med distributionspartnern Allbröd, som numera heter Polfärskt - säljande bröddistribution. Sommaren 2002 lämnade Kjell Jonsson rollen som VD i företaget till Ola Rönnqvist som framgångsrikt drev Polarbröd vidare.
I december 2005 övertog den femte generationen huvudägandet i familjeföretaget Polarbröd. Kjell och Margareta Jonssons döttrar; Anna Borgeryd och Karin Bodin, klev in och tog över huvudägandet av Polarbrödskoncernen. Nytt moderbolag är Polinova AB. Elisabet Nilsson Singh har överlämnat sina aktier till sönerna Erik och Rikard Singh. Kjell och Margareta finns kvar som minoritetsägare, tillsammans med Erik och Rikard.
Sommaren 2006 tillträdde Karin Bodin rollen som VD för Polarbröd och historien om Polarbröd fortsätter alltjämt.

"Dansbands-Anders" skänkte 12 800 kronor till avdelning för vård i livets slutskede

Iförd en riktig dansbandskostym gjorde entreprenören Anders Sandberg entré på Företagsfrukosten i Älvsbyn. Med sig hade han en gåva på 12 800 kronor till PAVA-enheten (vård i livets slutskede) vid Piteå älvdals sjukhus.

- Min pappa vårdades där och trivdes bra. I samband med företagets 30-årsjubileum ville vi från familjens sida göra någonting för avdelningen, berättade Anders.

VVS-firman Bernt Sandbergs AB i Korsträsk startades av Anders far och företaget bär fortfarande hans namn.
- I maj 2006 fick vi beskedet att han hade cancer. Mindre än två månader senare dog han. Det gick väldigt fort.

Sista tiden i sitt liv tillbringade Bernt på PAVA-enheten (PAVA står för Palliativa vårdavdelningen).
- Han fick den bästa omsorg man kan tänka sig. Det enda han retade sig på var, och då citerar jag honom ordagrant; "Den fördjävligt fula utsmyckningen på väggarna", berättade Anders.

I samband med att firman fyllde 30 år 2010, ville Anders och övriga familjen göra någonting speciellt. Det blev en almanacka där Anders poserar med sin personal utklädda till dansband.
- Istället för att skänka bort kalendern så valde vi att ta en liten avgift där alla intäkter skulle gå till PAVA-enheten. Problemet var bara att övertala mina anställda att klä ut sig, förklarade Anders med humor och fortsatte:
- Jag fick förslag på olika kläder av en kvinna som sydde dräkterna. Att färvalet blev gult och orange berodde på att min pappa var färgblind. Men just färgerna gult och orange gillade han.

Pengarna kommer att överlämnas till PAVA-enheten.
- De ska gå till ny utsmyckning på väggarna.

Anna-Sofia Wirén och Tobias Lundin fick en älvsbymössa av Bill Nilsson, kommunalråd.

Under Företagarfrukosten berättade även Anna-Sofia Wirén, kanalchef, och Tobias Lundin, produktansvarig, om TV-kanalen 24 Norrbottens nya satsningar.

Anders Lidström, projektledare för den blivande Godsterminalen i Älvsbyn.

Likaså fick deltagarna höra det senaste om den blivande Godsterminalen. För den informationen svarade projektledaren Anders Lidström.

Polarbröd återanställer ett 25-tal personer

Jens Hardegård, platschef på Polarbageriet i Älvsbyn.

Polarbröd återanställer ett 25-tal medarbetare.
Produktionen ska ökas från 23 000 till 24 000 ton.
- Anställningarna blir temporära från vecka 14 till 17, berättade Jens Hardegård, platschef, under fredagens företagarfrukost på Fluxen.
På försommaren börjar också markarbetena för den planerade utbyggnaden av bageriet i Älvsbyn för 14 miljoner kronor.
- Vi bygger ut fastigheten mellan nya och gamla frysen i riktning mot Älvsbyhus, har Elsiabeth Nilsson Singh, styrelseladamot, tidigare berättat för alvsbyn.just.nu:s läsare.
Totalt planerar Polarbröd att investera för 60 miljoner kronor vid anläggningen i Älvsbyn. Det handlar utöver en utbyggnad av själva bageriet även om en ny paketering.
- Genom dessa åtgärder hoppas vi kunna öka kapaciteten och förbättra effektiviteten,  säger Jens Hardegård.
Målet är att öka produktionen och Polarbröd har budgeterat för en volymtillväxt under 2011.
Fakta Polarbröd:
Polarbröd är ett familjeföretag med hundraåriga traditioner i norrländsk brödkultur. Under de 38 år företaget funnits har det vuxit från ett litet familjebageri till Sveriges tredje största producent av matbröd, med cirka 400 anställda. 2009 omsatte företaget 737 miljoner kronor och bakade 36 277 ton bröd på de tre Polarbagerierna i Älvsbyn, Bredbyn och Omne.

Vårdagjämning - en smörgås för vårvinterns utflykter

I samband med vårdagjämningen bjöds krögaren Anna Lallerstedt in till ett gästspel hos Polarbröd för att ta fram en specialkomponerad smörgås som passar bra till utflykten.

Den är gjord på Polarsbröds nyhet Solfrö som fyllts med pepparrotsost, vårsallad, örter, omelett och fint skivad rökt lax.

Gemensamt för Polarbröds VD Karin Bodin och restauratören Anna Lallerstedt är att de båda blivit framgångsrika arvtagerskor till familjeföretag, de är också unga ledare - och naturälskare.

Karin Bodin och Anna Lallerstedt

Vårdagjämningen inföll måndagen den 21 mars och blev dagen då både Karin och Anna gav en uppmuntran om att se naturen i vardagen.
Närheten till naturen har alltid varit en naturlig del för Polarbröd.
- Precis som kanelbullen och yttrandefriheten har sin dag, borde NATUREN få sin alldeles egna dag, anser Karin och Anna.

I samband med detta har Polarbröd tagit fram en undersökning som visar på svenskarnas intresse och förmåga att ta till vara på naturen.

- För oss på Polarbröd är naturen väldigt viktig. Nu kommer solen och glädjen. Så här vid vårdagjämningen vill vi uppmana alla att gå ut och njuta! Vi behöver inte ta semester och resa långt bort, naturen finns alldeles runt hörnet, säger Polarbröds VD Karin Bodin.

- Alla har vi ett minne av matsäcken som packades när det var dags för utflykt. Mat och natur hör ihop. Trots att jag driver restauranger som i och för sig har bra utsikt och ligger så nära naturen som det går, så är det få saker som slår upplevelsen att äta mat utomhus, säger Anna Lallerstedt, restauratör, Eriks Restauranger.

Så här gör du smörgåsen Vårdagsjämning:
Bröd: Polarbröds Solfrö
Fyllning: Färskost med pepparrot
Sallad
Omelett gjord på ägg, grädde, salt och peppar
Örter
Rökt lax

Älvsbybor på ambassadörsträff i Stockholm för kvinnligt företagande

Sara Bohlin och Inger Johansson.

Tina Hollstedt, Inger Johansson och Sara Bohlin medverkade på en den nationella ambassadörsträffen för kvinnligt företagande och fick bland annat träffa näringsminister Maud Olofsson.
Träffen hölls på Clarion Sign i Stockholm 16 mars och hade samlat 400 deltagare.
- Maud Olofsson, som är initiativtagare till detta, var också där och informerade om ambassadörernas framgångar och framtid, berättar Tina Hollstedt, som själv är företagare och driver UtvecklingsCompagniet AB.

Maud Olofsson, näringsminister, i vimlet.

Hollstedt och Johansson är utvalda ambassadörer i Älvsbyn. Sara Bohlin medverkade i egenskap av projektledare för "Affärs- och innovationsutvekling för kvinnliga företagare i Älvsbyn och Jokkmokk". Ett projekt som numera är avslutat med lyckat resultat.

400 ambassadörer och kvinnliga företagare medverkade på träffen.

Vad gör ambassadörerna?
- Ambassadörernas uppdrag är att förändra bilden av företagaren. De synliggör att många kvinnor driver företag och inspirerar till att se företagandet som en möjlighet. Ambassadörerna sprider kunskaper om företagande genom att berätta om sina egna erfarenheter som företagare på skolor, universitet och i olika nätverk. Ambassadörer kan också dela med sig av sina erfaren-heter i personliga möten med kvinnor som funderar på att starta eget företag, berättar Hollstedt.
Lite över 400 ambassadörer fortsätter ambassadörsuppdraget 2011-2012.
- Vilket är mycket roligt, tycker Hollstedt.
Träffen i Stockholm bjöd på mycket inspiration i form av föreläsningar och debatter.

Paneldebatten med Maud Olofsson där Marie Nygård (längst till höger) från Jokkmokk deltog.

Projeket söker fler ambassadörer.
- Radiokampanjen sätter igång 7 mars - 25 mars. Känner du någon företagare som skulle vara en bra ambassadör för kvinnors företagande så tipsa henne om att anmäla sig på tillvaxtverket.se. Vi söker särskilt också ambassadörer för kvinnors företagande som arbetar med innovation samt unga företagare, förklarar Hollstedt.
Boka en ambassadör för kvinnors företagande: http://www.ambassadorer.se/search
FOTO: TINA HOLLSTEDT

Däckhandlare fick testa nya dubbfria däck

På Pirellis testanläggning utanför Älvsbyn fick ett hundratal nordiska däckhandlare under vecka 9 prova Pirellis nya dubbfria vinterdäck Winter Icecontrol.

Däcket är framtaget för nordiska förhållanden och har under tre års tid utvecklats av Pirellis italienska tekniker i samarbete med testteamet.

Testgänget, som består främst av tyskar, utvecklar och provar halva året vinterdäck i svenska Älvsbyn för att sedan framåt våren flytta sin verksamhet till Nya Zeelands vintrigare delar.

Under lanseringen av Icecontrol fick de nordiska däckhandlarna testa däcket med ett tiotal olika bilar på testbanor med omväxlande snö och ren is. Som avslutning kördes en roadtour i trakterna kring Älvsbyn på vägar med olika underlag.

Mika Salo, F1-förare.

Andra uppskattade aktiviteter under veckan var safari med snöskotrar i fjällen runt Storforsen, Europas största oreglerade fors, samt några varv på testbanorna som passagerare till förre finske Formel 1-stjärnan Mika Salo, som körde en rallypreparerad Ford Fiesta.
Som avslutning på veckan fick inbjudna gäster från övriga Europa, bl a Tyskland, Spanien, Rumänien och Polen prova på riktigt vinterväglag på testanläggningen i Älvsbyn, där Pirellis testat vinterdäck i 25 år.

Armbrytning för jämställdhet

På internationella kvinnodagen den 8 mars hålls World Challenge III på Världskulturmuseet i Göteborg. Tävlingen är ett manifest för jämställdhet och arrangeras av världsmästaren Heidi Andersson i samarbete med Polarbröd.

Heidi Andersson

Det är tredje året i rad som Polarbröd stöttar tävlingen.

- I Sverige ser vi det som en självklarhet att kvinnor är starka, stolta elitidrottare, men det är långt ifrån en självklarhet världen över. Vi står inför en världsutmaning - World Challenge är mycket mer än bara en armbrytartävling - det är en kamp för jämställdhet och ett uttryck för att ingenting är omöjligt, säger Heidi Andersson, armbryterskan från norrländska byn Ensamheten.

Det är hundra år sedan den internationella kvinnodagen infördes för att belysa att kvinnor och män inte delar tillvaron på lika villkor. 2009 utsågs Polarbröd till ett av Sveriges fem mest jämställda företag i en undersökning som gjordes av Veckans Affärer.

Polarbröd är ett familjeföretag där jämställdhet är ett kulturellt arv som idag speglas i ett ansvarsfullt och modernt företagande. Jämställdhet är en självklarhet och har alltid varit en naturlig del av företaget.

Polarbröd bakar goda norrländska brödkakor och är ett företag med fokus på innovation och nytänkande. Jämställdhet är en förutsättning för att lyckas.
- Det finns en fantastisk drivkraft bakom Heidi Andersson och hennes engagemang i World Challenge III som stämmer väl överrens med Polarbröds egna värderingar. Vi ser att evenmanget är starkt, norrländskt och sunt. Vi gillar även positiva handlingar som är spännande och sticker ut, därför stöttar vi World Challenge III, säger Marika Nyman varumärkeschef på Polarbröd AB.